"No Brasil ainda não temos uma cultura tão estabelecida, de tanto tempo, no mundo do vinho. Vinho é uma bebida descomplicada", diz Plínio.

Nesta sexta-feira (4), OTabuleiro recebeu o Dr. Plínio Torres, que falou sobre vinhos. 

"No Brasil ainda não temos uma cultura tão estabelecida, de tanto tempo, no mundo do vinho. Vinho é uma bebida descomplicada", diz Plínio. Ele afirma que aqueles que têm vontade de sair do vinho de classificação suave para entrar no seco ou meio seco, devem optar pelas uvas garnacho e primitiva.

Sobre harmonização, Plínio destaca que existem muitas lendas e mitos, "as regras não são tão rígidas. Aqui na Bahia gostamos de moqueca, ela não dá certo com vinho tinto, é uma harmonização que não dá para fazer, espumante funciona muito bem com moqueca, podemos harmonizar também com vinho branco, ácido e limpo. Em relação ao churrasco podemos tentar várias coisas, é uma excelente oportunidade para experimentar Malbec Argetina, Cabernet Sauvignon, vinhos que são mais encorpados". 

Segundo ele, o Brasil está produzindo vinhos muito bons e de excelência, "Vale do São Francisco, Santa Catarina, Minas Gerais, Rio Grande do Sul. Todas as regiões estão entrando de cabeça no mundo do vinho". 

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