No dia 5 de dezembro de 2024, o Resende Imperial Hotel & Spa será palco da primeira edição do projeto, que explora o potencial de produtos regionais em harmonizações e novos usos gastronômicos

Itacaré está prestes a receber um evento inédito que promete transformar a visão sobre um produto que, embora tradicional, ainda surpreende pelas possibilidades: a geleia. No dia 5 de dezembro de 2024, o Resende Imperial Hotel & Spa será palco do Circuito da Geleia, primeira edição do projeto “Além dos Sabores”, que explora o potencial de produtos regionais em harmonizações e novos usos gastronômicos. Voltado para donos de bares e restaurantes, chefs, cozinheiros, produtores rurais e todos os entusiastas da gastronomia local, o evento trará uma programação rica em oficinas, cozinhas ao vivo, palestras e degustações.

Conhecido internacionalmente por suas geleias de sabores inusitados, como laranja com pitanga e manga com curry, o premiado produtor Bruno Bethonico assume o papel de anfitrião, ao lado de nomes como a nutricionista e produtora artesanal Lucinha Soub e o chef Junior França, renomado na gastronomia contemporânea e regional. Essa união promete mostrar aos participantes o impacto positivo que a produção artesanal pode ter na economia local e na sustentabilidade. “A geleia é mais do que um acompanhamento. Ela é versátil, pode ser integrada em pratos principais, sobremesas e até em drinks, proporcionando uma experiência gastronômica completa”, destaca Bethonico, premiado no Marmalade Awards, o maior concurso mundial de geleias.

Inovação e Sustentabilidade na Cozinha Baiana

O Circuito da Geleia propõe um olhar diferente sobre a geleia, incentivando o uso de frutas maduras ou excedentes para a criação de produtos de alta qualidade, transformando o que poderia ser descartado em iguarias apreciadas por consumidores de todo o país. Em oficinas como “Geleia Gourmet: Do Tradicional ao Inovador” e na cozinha ao vivo com Bruno Bethonico e Lucinha Soub, os participantes poderão aprender a fazer geleias artesanais, livres de conservantes, valorizando ingredientes regionais e técnicas sustentáveis. Além disso, o evento será uma oportunidade única para que produtores e empresários locais troquem experiências e encontrem novos caminhos de empreendedorismo.

Programação: Uma Experiência Completa para os Sentidos

A programação foi desenhada para levar o público a uma jornada que vai desde o tradicional até o inesperado. A manhã abre com o workshop de Bruno Bethonico, seguido por harmonizações e degustações com o chef Junior França, onde geleias serão incorporadas a pratos em combinações inéditas. À tarde, Bethonico e Soub realizarão uma cozinha ao vivo sobre a cultura da geleia no Brasil, enquanto França mostrará ao público como a geleia pode harmonizar surpreendentemente com pratos salgados e doces, transformando cada prato em uma verdadeira experiência sensorial.

Local do Evento

O Circuito da Geleia será realizado para até 150 participantes no Resende Imperial Hotel & Spa, que oferece um centro de convenções moderno e confortável. Localizado em um dos destinos mais procurados da Bahia, o hotel proporciona uma experiência sofisticada e acolhedora, ideal para receber eventos que valorizam a cultura gastronômica e o turismo.

Serviço:

• Evento: 1ª Edição do Circuito da Geleia – Projeto Além dos Sabores

• Data: 05 de dezembro de 2024

• Local: Resende Imperial Hotel & Spa, Itacaré-BA

• Inscrições: https://www.sympla.com.br/alem-dos-sabores---circuito-da-geleia__2716773

• ⁠Mais informações: (73) 99865-6591

Conheça os convidados: